As origens do povo basco

A origem do povo basco remonta a milhares de anos. A língua dos bascos, o euskera, é a língua mais antiga da Europa e segue viva entre as pessoas no país basco, território situado no norte da península ibérica com presença na Espanha e também na França. O euskara é falado em ambos países e não tem relação linguística com o latim ou outras línguas. Se distancia do catalão, galego ou do próprio castelhano e, quem visita o País Basco, logo se depara com placas escritas e orientações nada comuns. “Eskerrik Asko” quer dizer obrigado e “Arratsalde on”, boa tarde. Seja bem-vindo se escreve “Ongi Etorri” e todas as 7 províncias do território são marcadas com essa forte identidade cultural. Além da língua, estudos arqueológicos também sinalizam raízes étnicas que remontam às origens há mais de 50 mil anos. Alguns vestígios culturais encontrados nas pinturas de bisontes nas cavernas de Santimamiñe, em Viscaya, são datados de cerca 13 mil anos e o país ainda hoje preserva vários redutos que demonstram essa ancestralidade cultural como no caso dos caserios rurais. Os vestígios da vida dos primeiros bascos na Europa se entrelaçam com a própria transição da nossa espécie, de seres coletores para o cultivo da agricultura. Essa trajetória histórica influenciou e determinou um outro legado basco mundialmente famoso hoje: a culinária basca. A história dos costumes e da cozinha de Euskal Herria ou País Basco, é até hoje, essencialmente ligada a suas tradições rurais e marinhas.